Jornadas Gastronómicas de otoño
20 DE OCTUBRE · 10 DE DICIEMBRE

 

Jornadas Gastronómicas de otoño
20 DE OCTUBRE · 10 DE DICIEMBRE

 

Jornadas Gastronómicas de otoño
20 DE OCTUBRE · 10 DE DICIEMBRE

 

Jornadas Gastronómicas de otoño
20 DE OCTUBRE · 10 DE DICIEMBRE

#IbizaSabor17: Historia, tradición, cultura, creatividad, hedonismo y emoción

Ibiza Sabors en las redes

Vuelven las jornadas gastronómicas de otoño #IbizaSabor17, con 41 restaurantes

41 restaurantes de la isla participan en las jornadas gastronómicas de otoño #IbizaSabor17, que se celebran del 20 de octubre al 10 de diciembre. Se trata de la sexta edición de este evento, que organizan el Consell d’Eivissa y la Pimeef, cuyo objetivo es promocionar la gastronomía y los productos locales y que permite un recorrido por todos los municipios, a través de sus sabores característicos.

Estas jornadas ofrecen la posibilidad de degustar tapas a 7 euros (acompañadas de vinos de la tierra) y menús a 25 euros (bebidas no incluidas). Propuestas muy variadas, con productos kilómetro cero vinculados a las tradiciones, la cultura y el paisaje de la isla, como es el caso de la almendra, la algarroba, la sobrasada, el butifarrón, los pescados bajo la marca de garantía Peix Nostrum o el aceite de oliva virgen extra, entre otros muchos.

Una fiesta para los amantes de la buena mesa, en la que no faltarán platos tan emblemáticos como el “sofritpagès”, el “bullit de peix” o el “flaó”, junto a propuestas creativas que demuestran que la gastronomía de Ibiza está desarrollando un camino propio que apuesta por la calidad y la autenticidad, poniendo en valor las materias primas y la inspiración que aporta un territorio único.

Con el incentivo de las temperaturas cálidas de esta época del año, el certamen gastronómico de otoño permite disfrutar de la belleza de la isla en establecimientos junto al mar, en lugares con encanto o en cascos urbanos, donde la vida transcurre plácidamente.

En Ibiza, el placer de vivir está unido a la gastronomía y a los productos de la tierra y así ha ocurrido desde épocas remotas. Un viaje a la Ibiza mítica pasa por conocer sus huertos, almazaras, molinos, mercados, cofradías, bodegas, hornos, cooperativas agrícolas o granjas… Y también por descubrir a todas las personas que mantienen vivo un legado que atraviesa generaciones: agricultores, pescadores, artesanos del pan, productores de las famosas hierbas de Ibiza, carniceros que elaboran embutidos tradicionales o queseros que recuperan sabores de infancia.

En definitiva, estas jornadas gastronómicas también rinden homenaje a todos los productores que, con mucho esfuerzo y verdadera pasión, nos ofrecen una parte de la historia de la isla con cada etiqueta y marca de calidad.

Gastroeventos

Junto a los menús a los restaurantes, estas jornadas incluyen varios acontecimientos gastronómicos, todos ellos de entrada libre.

1º) Visita a la sitja de Corona, con la almendra y la algarroba de Ibiza como protagonistas. Los asistentes podrán descubrir variedades y usos culinarios. La visita está programada para el 21 de octubre, de 11.00 a 13.00 horas, y todos los interesados podrán acudir en bus de forma gratuita, con reserva previa de plazas al teléfono 626 90 47 28 o mediante el correo ibizasabor@gmail.com. El autobús saldrá a las 10.30 horas de los Multicines Ibiza.

2º) El día 11 de noviembre habrá jornada de puertas abiertas en la almazara de Sant Joan, de 10.00 a 13.00 horas. Este día se podrá degustar el primer aceite de Ibiza de la campaña 2017.

3º) El 18 de noviembre los protagonistas serán los pescadores. Día para conocer el trabajo cotidiano de las cofradías de pescadores, la importancia de la marca de garantía Peix Nostrum y sus retos de futuro. Además, se ha organizado un taller medioambiental para niños y niñas: ‘Pescadores por un día’. También será posible degustar tapas elaboradas con salmonete, uno de los productos de temporada. Hace falta reserva previa al teléfono 626 90 47 28 o mediante el correo ibizasabor@gmail.com

4º) Taller Magistral de Formación en Sala, con Juan Diego Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Director de sala. Dirige ​​la sala del restaurante Coque (Madrid), con dos estrellas Michelin. Además, es el responsable del diseño y la gestión de los aspectos empresariales del grupo. El taller magistral se celebrará al Salón de Plenos del Consejo de Ibiza. Se tiene que hacer reserva previa al mismo teléfono y correo. Será el 20 de noviembre, de 17 a 19 horas, en el Salón de Plenos del Consell Insular. Para reservar plaza hay que llamar al 626 904 728 o escribir a ibizasabor@gmail.com

5º) Taller de creatividad con almendra y algarroba, con la participación de José Miguel Boned (Es Ventall); Íñigo Rodríguez (Restaurante El Hotel Pachá), Catalina Riera (Ca n’Alfredo) y María Marí Tur (Can na Ribes).
Imprescindible reserva previa en el teléfono 626 904 728 o escribiendo a ibizasabor@gmail.com

Descubre el gran tesoro de Ibiza: Su gastronomía.

#IbizaSabor17: Historia, tradición, cultura, creatividad, hedonismo y emoción.


Restaurantes participantes