Sabors d’Eivissa

la seua evolució des de la cuina tradicional a una carta creativa i de producte, sense perdre les rels, és de les més destacades de l’illa, fins al punt que el xef José Miguel Bonet va ser candidat a cuiner revelació al Madrid Fusión 2017. Amb aquest menú aprofundeix la seua recerca per innovar amb noves propostes creatives basades en la matèria primera local i en el producte de temporada de la pròpia horta.