Sabores de Ibiza

Joan Escandell es propietario de dos barcos que salen a faenar a diario para ofrecer sus capturas en el restaurante, lo que le permite ofrecer la mejor materia prima en el “bullit de peix”. Este plato emblemático de la gastronomía de Ibiza tradicionalmente se disfruta acompañado de un extraordinario arroz a banda. Para quienes prefieran la parrillada, incluirá especies autóctonas, en función de la pesca del día. Los postres caseros culminan un homenaje rotundo a la cultura y la forma de vida de la isla.