Sabores de Ibiza

Sa Brisa es el primer restaurante de Ibiza que abre su embajada en Madrid, frente a El Retiro, donde ofrecen una propuesta gastronómica basada en el producto local de temporada de la isla. El chef, Gonzalo Aragüez, no cesa en su constante proceso de investigación de las tradiciones y las recetas de la isla, que después transmite a través de propuestas creativas innovadoras, tanto en la carta de Ibiza (en el paseo de de Vara de Rey) como en Madrid. Al frente de la sala, Pere Vendrell y Esther Boned, transmiten la autenticidad de los sabores.